Tartare de Thon avec sauce BBQ

Name: Tartare de Thon avec sauce BBQ
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pot de sauce, de BBQ avec Orégano Cocina Mestiza®; 3 thon frais; 100 millilitres d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'origan; 1/3 cuillères à café de poivron rouge entier; 1/2 cuillères à café de cumin moulu; 1 clou; 10 millilitres de jus de citron, jaune; 2 tasses de germe de luzerne; 1/4 tasses de coriandre fraîche; 1/4 tasses de persil frais; 2 pommes vertes; 2 avocats; 30 grammes de sel

Cocina Mestiza®

Le tartare de thon en sauce BBQ est une recette fraîche, légère, délicieuse et parfaite comme entrée d'un bon dîner. Elle est simple à réaliser et si vous ajoutez la sauce BBQ avec Orégano Cocina Mestiza®, ce sera spectaculaire.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 25-11-2015

Préparation

15 mins

20 mins

Basse

Hachez finement le thon et assaisonnez-le avec les épices, préalablement moulues. Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez du sel et du poivre, réservez. Mélangez le persil et la coriandre, en veillant à ne pas les abîmer, coupez les pommes en fines lamelles. Mélangez les fruits avec les herbes aromatiques. Écrasez l'avocat pour en faire une purée, ajoutez du sel et du poivre et un peu d'huile d'olive. Chauffez la sauce BBQ dans une casserole à très basse température pendant 20 minutes, vérifiez l'assaisonnement. Dressez le thon, mettez un peu de sauce dans une assiette. Ensuite, ajoutez un peu de purée d'avocat, puis le thon et enfin, les pousses.