Ceviche de Thon avec Vinaigrette au Tamarind
Atún Dolores
Ceviche rafraîchissant de type oriental à base de pratiques cubes de thon albacore, accompagné de concombre, mangue, jicama et ananas qui lui donneront une touche très tropicale. De plus, il a une touche piquante de piment manzano et est mariné dans une délicieuse vinaigrette au tamarin.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 1/4 tasses d'huile de sésame
  • 1/4 tasses de concentré de tamarin
  • 1/2 tasses de jus de citron jaune
  • 1/4 tasses de sauce soja
  • 1/4 tasses de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe de gingembre
  • 1/4 tasses d'oignon rouge, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 1/2 tasses de coriandre fraîche, finement haché
  • 1 tasse de concombre, coupé en cubes moyens
  • 1 tasse de mangue, coupé en cubes moyens
  • 2 cuillères à soupe de piment manzano, finement haché
  • 1/4 tasses de jícama, coupé en cubes moyens
  • 1/4 tasses d'ananas, coupé en cubes moyens
  • 200 grammes de cubes de thon Dolores® aleta amarilla
  • 1 pincée de poivre
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche, pour décorer
  • suffisant de tartine au sésame, pour accompagner
Préparation
45 mins
0 mins
Basse
  • Pour la vinaigrette, dans un bol, mélangez l'huile de sésame avec le concentré de tamarin, le jus de citron, la sauce soja, le jus d'orange, le gingembre, l'oignon rouge et l'ail. Mélangez bien.
  • Dans un bol, combinez la coriandre, le concombre, la mangue, la jicama, le piment manzano, l'ananas et les Cubes de Thon Dolores® Albacore, ajoutez la vinaigrette et assaisonnez. Marine au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Décorez le ceviche avec des feuilles de coriandre fraîches et accompagnez-le de toasts de sésame.
  • Profitez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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