Ceviche de Thon avec Vinaigrette au Tamarind

Name: Ceviche de Thon avec Vinaigrette au Tamarind
Prep time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 tasses d'huile de sésame; 1/4 tasses de concentré de tamarin; 1/2 tasses de jus de citron jaune; 1/4 tasses de sauce soja; 1/4 tasses de jus d'orange; 1 cuillère à soupe de gingembre; 1/4 tasses d'oignon rouge, finement hachée; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché; 1/2 tasses de coriandre fraîche, finement haché; 1 tasse de concombre, coupé en cubes moyens; 1 tasse de mangue, coupé en cubes moyens; 2 cuillères à soupe de piment manzano, finement haché; 1/4 tasses de jícama, coupé en cubes moyens; 1/4 tasses d'ananas, coupé en cubes moyens; 200 grammes de cubes de thon Dolores® aleta amarilla; 1 pincée de poivre; 1/4 tasses de coriandre fraîche, pour décorer; suffisant de tartine au sésame, pour accompagner

Atún Dolores

Ceviche rafraîchissant de type oriental à base de pratiques cubes de thon albacore, accompagné de concombre, mangue, jicama et ananas qui lui donneront une touche très tropicale. De plus, il a une touche piquante de piment manzano et est mariné dans une délicieuse vinaigrette au tamarin.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 10-03-2017

Préparation

45 mins

Basse

Pour la vinaigrette, dans un bol, mélangez l'huile de sésame avec le concentré de tamarin, le jus de citron, la sauce soja, le jus d'orange, le gingembre, l'oignon rouge et l'ail. Mélangez bien. Dans un bol, combinez la coriandre, le concombre, la mangue, la jicama, le piment manzano, l'ananas et les Cubes de Thon Dolores® Albacore, ajoutez la vinaigrette et assaisonnez. Marine au réfrigérateur pendant 30 minutes. Décorez le ceviche avec des feuilles de coriandre fraîches et accompagnez-le de toasts de sésame. Profitez.