Cassolette de Thon
Délicieuses et nutritives cassolette farcies au thon, idéales à conserver dans le recueil de recettes de Carême. Faites-vous remarquer par vos amis avec ce plat simple aux influences françaises.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
- 200 grammes de farine
- 1 pincée de sel
- 100 grammes de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 30 millilitres d'eau, froid
- 60 grammes de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon blanc, petit
- 3 boîtes de thon
- 2 tomates
- 150 grammes de crème aigre
- sel, et poivre au goût
- menthe, ou persil pour décorer
Préparation
40 mins
30 mins
Moyenne
- Préchauffer le four à feu moyen (180° C).
- Pour la pâte, mélanger la farine, le sel et 100 g de beurre, en frottant avec les mains jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.
- Ajouter le jaune d'œuf et l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène en faisant attention de ne pas trop la travailler.
- Placer la pâte dans un sac propre et réfrigérer pendant une demi-heure.
- Pendant que la pâte repose au réfrigérateur, hacher finement l'oignon et faire légèrement revenir dans une poêle avec le reste du beurre, sans qu'il prenne trop de couleur.
- Retirer l'oignon du feu et le placer dans un bol, ajouter le thon préalablement égoutté, assaisonner avec un peu de sel et mélanger parfaitement, réserver.
- Graisser et fariner un moule à mantecadas de 6 portions.
- Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler soigneusement à une épaisseur d'environ 3 millimètres.
- Pour former les cassolette, couper la pâte en disques de taille plus grande que la base du moule à mantecadas, c'est-à-dire d'environ 10 cm.
- Disposer les disques de pâte dans les moules en pressant la pâte au fond pour l'affiner et ainsi couvrir tout le moule, elle doit rester fine à la fin.
- Badigeonner les cassolette avec la moutarde à l'aide d'une petite cuillère en veillant à ne pas les casser.
- Ajouter la garniture de thon presque jusqu'au bord.
- Couper les tomates en tranches épaisses et les placer sur le thon, si elles sont petites, plusieurs peuvent être ajoutées et si elles sont grandes, une tranche suffira.
- Placer une cuillère à soupe de crème, ou la quantité nécessaire pour couvrir complètement la tomate.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Cuire au four pendant 30 minutes à 180°C, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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