Saumon Mariné avec Pico de Gallo

Sophia Rivera
En cette saison chaude, préparez ce délicieux saumon mariné avec trois piments accompagné d'un frais pico de gallo avec de la mangue qui lui donne une saveur unique et contrastée. Un repas complet et sain, qui en plus d'être coloré, a une saveur incomparable.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 2 piments guajillos, épépinés et sans graines
  • 2 piments de l'arbre, épépiné et sans graines
  • 1 piment ancho, épépiné et sans graines
  • 1/4 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 2 tomates
  • suffisant d'eau, chaude pour faire tremper les piments
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1/2 cuillères à café d'origan
  • 1/2 cuillères à café de cumin
  • 1/4 cuillères à café de clou de girofle moulu
  • pincées de sel et poivre
  • 6 filets de saumon, sans peau, portions de 200 g
  • 3 pommes de terre, cuites en quartiers avec la peau
  • 1/4 tasses d'oignon rouge, finement haché pour le pico de gallo
  • 3/4 tasses de tomate, finement haché, pour le pico de gallo
  • 2 cuillères à soupe de piment serrano, finement haché, pour le pico de gallo
  • 1/2 tasses de mangue, en petits dés pour le pico de gallo
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, finement haché, pour le pico de gallo
  • 1/4 tasses de jus de citron, pour le pico de gallo
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour le pico de gallo
  • 1 cuillère à café d'origan, pour le pico de gallo
  • à votre goût de coriandre fraîche, pour décorer
Préparation
30 mins
20 mins
Basse
  • Pour la marinade, chauffez la nouvelle gamme “Cuisine Saine” de T-fal® et lorsque le point vert (Thermo – spot) est complètement vert, faites griller les piments avec l'oignon, l'ail et les tomates dans votre poêle Preserve de T-fal®.
  • Faites tremper les piments dans de l'eau chaude pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis.
  • Mixez les légumes grillés avec les piments sans liquide, ajoutez l'huile, le vinaigre, l'origan, le cumin, le clou de girofle, le sel et le poivre.
  • Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre et badigeonnez-les avec la marinade de tous les côtés. Chauffez la nouvelle gamme “Cuisine Saine” de T-fal® et lorsque le point vert (Thermo – spot) est complètement vert, faites cuire le saumon à la cuisson désirée. Ajoutez les pommes de terre et badigeonnez-les avec la marinade pour qu'elles prennent de la couleur. Réservez.
  • Pour le pico de gallo, mélangez tous les ingrédients dans un bol et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Servez le saumon avec les petites pommes de terre et décorez avec le pico de gallo et des feuilles de coriandre.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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