Tacos de Huachinango al Pastor

Carbonell
Si vous êtes amateur de tacos al pastor, essayez cette version à base de huachinango, ce qui les rend irrésistibles car ils sont préparés avec la marinade classique et servis avec de l'ananas grillé, de la coriandre et des petits oignons. Accompagnez-les d'une salsa verte à l'avocat et profitez de cette option plus saine.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 3 piments guajillos, dévainé et trempé
  • 1/4 oignons
  • 1/2 tasses de jus d'orange
  • 25 grammes d'achiote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1/2 cuillères à café de sel
  • 4 filetes de huachinango - Filets de vivaneau, coupé en lanières
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Carbonell Touche d'Oliva®
  • à votre goût de sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Carbonell Touche d'Oliva®
  • 4 tranches d'ananas
  • 8 tortillas de maíz
  • 4 cuillères à soupe d'oignon, finement hachée, pour accompagner
  • 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement haché, pour accompagner
  • à votre goût de sauce verte, avec avocat, pour accompagner
Préparation
40 mins
10 mins
Basse
  • Pour la marinade, mixez le piment guajillo avec l'oignon, le jus d'orange, l'achiote, l'ail, le cumin, l'origan et le sel.
  • Dans un bol, mélangez le huachinango en lanières avec le mélange précédent et marinez 20 minutes au réfrigérateur.
  • Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile Carbonell® touche d'olive et faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
  • Chauffez une poêle à griller avec l'huile Carbonell® touche d'olive à feu moyen et grillez l'ananas jusqu'à obtenir des marques des deux côtés. Coupez en dés.
  • Chauffez les tortillas de maïs dans une poêle et servez quelques lanières de poisson, ajoutez l'ananas, l'oignon, la coriandre et accompagnez de salsa.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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