Tacos de Huachinango al Pastor

Name: Tacos de Huachinango al Pastor
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 piments guajillos, dévainé et trempé; 1/4 oignons; 1/2 tasses de jus d'orange; 25 grammes d'achiote; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café d'origan; 1/2 cuillères à café de sel; 4 filetes de huachinango - Filets de vivaneau, coupé en lanières; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Carbonell Touche d'Oliva®; à votre goût de sel et poivre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Carbonell Touche d'Oliva®; 4 tranches d'ananas; 8 tortillas de maíz; 4 cuillères à soupe d'oignon, finement hachée, pour accompagner; 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement haché, pour accompagner; à votre goût de sauce verte, avec avocat, pour accompagner

Carbonell

Si vous êtes amateur de tacos al pastor, essayez cette version à base de huachinango, ce qui les rend irrésistibles car ils sont préparés avec la marinade classique et servis avec de l'ananas grillé, de la coriandre et des petits oignons. Accompagnez-les d'une salsa verte à l'avocat et profitez de cette option plus saine.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-04-2018

Préparation

40 mins

10 mins

Basse

Pour la marinade, mixez le piment guajillo avec l'oignon, le jus d'orange, l'achiote, l'ail, le cumin, l'origan et le sel. Dans un bol, mélangez le huachinango en lanières avec le mélange précédent et marinez 20 minutes au réfrigérateur. Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile Carbonell® touche d'olive et faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez. Chauffez une poêle à griller avec l'huile Carbonell® touche d'olive à feu moyen et grillez l'ananas jusqu'à obtenir des marques des deux côtés. Coupez en dés. Chauffez les tortillas de maïs dans une poêle et servez quelques lanières de poisson, ajoutez l'ananas, l'oignon, la coriandre et accompagnez de salsa.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

127.1

kcal

6.36%

Glucides, par différence

3.33%

Protéine

10.7

21.4%

Lipides totaux (gras)

4.9

7.54%

null

100

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Fourni par

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Conseils

Donnez une nouvelle dimension à vos tacos avec l'ananas grillé avec l'huile Carbonell® touche d'olive, qui apportera une saveur délicieuse et différente.