Hachez le poisson très finement avec un couteau et formez une boule de la taille de votre main environ.
Formez le hamburger et mettez-le au réfrigérateur.
Coupez les tomates en deux, ajoutez un peu de sel et saupoudrez de sucre.
Faites rôtir les tomates au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Quand ils sont prêts, sortez-les du four et mélangez-les avec la petite boîte de concentré de tomate.
Mixez bien le tout avec un mixeur et filtrez-le pour ne laisser aucun grumeau.
Si cela ne reste pas très sucré, nous pouvons y ajouter un peu plus de sucre.
Panez les hamburgers en les passant dans l'œuf et la chapelure. Faites-les frire brièvement dans de l'huile très chaude. Retirez l'excès de graisse avec du papier absorbant.
Accompagnez de mayonnaise ou de sauce tartare maison.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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