2 cuillères à soupe de câpres, (optionnel pour les enfants)
1/2 tasses de poivron rouge, haché
12 olives, coupés en rondelles
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 cuillères à café de peperoncino -> 0|peperoncino, piment sec, (optionnel pour les enfants)
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 filets d'espadon
sel
1 tasse de riz blanc
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
Dans un grand récipient, mettez les tomates et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez l'origan, le persil, l'ail, l'oignon, les câpres, le poivron, les olives, le citron, le piment sec et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez et laissez mariner pendant 1 heure. (Si ce plat est pour des enfants, vous pouvez omettre les câpres et le piment sec.)
Préchauffez le four à 230 degrés Celsius (450 F). Mettez une casserole d'eau salée à bouillir et quand elle commence à bouillonner, ajoutez les pâtes (linguini ou spaghetti). Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Retirez de l'eau bouillante et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Réserver.
Pour préparer les paquets avec le poisson, vous aurez besoin de 4 feuilles de papier sulfurisé. Pliez chaque feuille en deux et découpez en forme de demi-lune. Une fois que vous ouvrez la demi-lune de papier, elle aura la forme d'un cœur. Mettez un peu de pâtes linguini sur chaque feuille de demi-lune ouverte, puis ajoutez une grande cuillère du mélange de tomates (suffisante pour couvrir les pâtes) et enfin placez un filet de poisson sur la sauce. Ajoutez une autre cuillère de sauce tomate sur le poisson et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Fermez les paquets de poisson en enroulant les bords de la demi-lune de papier. Placez les paquets de poisson sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 15 minutes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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