Dans un récipient, mettre l'huile d'olive, l'ail en poudre, le sel et le poivre, mélanger parfaitement et ajouter le poisson, en le laissant mariner.
Dans une poêle avec un peu d'huile, faire frémir les feuilles de persil.
Dans une poêle, mettre du beurre avec de l'huile d'olive et faire dorer chaque filet des deux côtés. Au moment de retourner les filets, ajouter un peu de citron.
Mettre la noix de cajou dans le mixeur et ajouter 1/2 tasse d'eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, l'ail, le sel et le poivre au goût. Mixer jusqu'à ce que les ingrédients soient intégrés.
Servir le poisson dans une assiette et ajouter la sauce, décorer avec du persil frit.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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