Poisson à la Veracruzana avec des Piments Güeros

Carlos Lieja
Le poisson à la veracruzana est un plat typique qui fusionne les saveurs de la cuisine mexicaine avec la cuisine espagnole, ce délicieux plat est à base de tomate avec des olives, des câpres et des piments güeros. Accompagné d'un peu de riz blanc, il sera idéal pour que vous le prépariez à toute occasion et il sera spectaculaire.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1/4 tasses d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail, finement haché
  • 1 oignon blanc, fileté
  • 4 tomates, poché et haché finement
  • 1/4 tasses de câpres
  • 1/2 tasses d'olive verte, coupés en rondelles
  • 1/2 tasses de persil, finement haché
  • 1 tasse de piment jaune, avec un peu de saumure
  • 2 feuilles de laurier
  • 4 filets de poisson
  • 1 pincée d'origan
  • 1 pincée de sel
Préparation
10 mins
10 mins
Basse
  • Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive, faites cuire l'ail, l'oignon et la tomate, jusqu'à obtenir une petite sauce épaisse.
  • Ajoutez les câpres, les olives et faites cuire encore 3 minutes pour que les saveurs se mélangent. Ajoutez le persil, les piments güeros, le laurier et faites cuire pendant 5 minutes de plus.
  • Ajoutez le poisson à la sauce, couvrez-le avec celle-ci, saupoudrez d'origan selon votre goût et couvrez pour bien cuire.
  • Servez et profitez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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