Poisson à la Veracruzana avec des Piments Güeros

Name: Poisson à la Veracruzana avec des Piments Güeros
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 tasses d'huile d'olive; 4 gousses d'ail, finement haché; 1 oignon blanc, fileté; 4 tomates, poché et haché finement; 1/4 tasses de câpres; 1/2 tasses d'olive verte, coupés en rondelles; 1/2 tasses de persil, finement haché; 1 tasse de piment jaune, avec un peu de saumure; 2 feuilles de laurier; 4 filets de poisson; 1 pincée d'origan; 1 pincée de sel

Carlos Lieja

Le poisson à la veracruzana est un plat typique qui fusionne les saveurs de la cuisine mexicaine avec la cuisine espagnole, ce délicieux plat est à base de tomate avec des olives, des câpres et des piments güeros. Accompagné d'un peu de riz blanc, il sera idéal pour que vous le prépariez à toute occasion et il sera spectaculaire.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 10-03-2017

Préparation

10 mins

Basse

Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive, faites cuire l'ail, l'oignon et la tomate, jusqu'à obtenir une petite sauce épaisse. Ajoutez les câpres, les olives et faites cuire encore 3 minutes pour que les saveurs se mélangent. Ajoutez le persil, les piments güeros, le laurier et faites cuire pendant 5 minutes de plus. Ajoutez le poisson à la sauce, couvrez-le avec celle-ci, saupoudrez d'origan selon votre goût et couvrez pour bien cuire. Servez et profitez.