Ces moules avec sauce au safran peuvent être prêtes en seulement 15 minutes. C'est une recette délicieuse pour n'importe quel jour de la semaine. Servez-les avec un bon pain pour tremper dans le bouillon.
Dans une grande casserole, mettez les échalotes avec l'ail haché et un peu d'huile d'olive. Faites cuire jusqu'à ce que les échalotes soient transparentes et ajoutez le safran.
Ajoutez le vin et laissez bouillir. Ajoutez la crème, un peu de poivre, 3/4 cuillère à café de sel et les moules.
Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 6 minutes. À ce moment, vérifiez si toutes les moules sont ouvertes. Si ce n'est pas le cas, couvrez et faites cuire encore quelques minutes. Jetez les moules qui ne s'ouvrent pas.
Servez les moules avec leur bouillon chaud et saupoudrez de persil haché par-dessus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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