Moules en Sauce Crémeuse au Safran

Name: Moules en Sauce Crémeuse au Safran
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 4 échalotes, finement hachés; 1/4 cuillères à café de safran; 1 tasse de vin blanc sec; 1 tasse de crème fouettée; 2 kilos de moule, bien rincés et propres; persil, haché, pour servir; 3/4 cuillères à café de sel; 1 gousse d'ail, haché

Lorenza Avila

Ces moules avec sauce au safran peuvent être prêtes en seulement 15 minutes. C'est une recette délicieuse pour n'importe quel jour de la semaine. Servez-les avec un bon pain pour tremper dans le bouillon.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-05-2013

Préparation

20 mins

Basse

Dans une grande casserole, mettez les échalotes avec l'ail haché et un peu d'huile d'olive. Faites cuire jusqu'à ce que les échalotes soient transparentes et ajoutez le safran. Ajoutez le vin et laissez bouillir. Ajoutez la crème, un peu de poivre, 3/4 cuillère à café de sel et les moules. Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 6 minutes. À ce moment, vérifiez si toutes les moules sont ouvertes. Si ce n'est pas le cas, couvrez et faites cuire encore quelques minutes. Jetez les moules qui ne s'ouvrent pas. Servez les moules avec leur bouillon chaud et saupoudrez de persil haché par-dessus.