Mettre les moules lavés et égouttés dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Les retirer et enlever la coquille supérieure de chacun.
Détacher le moule de la coquille et le remettre à sa place. Cela facilitera leur consommation. Réserver dans un plat.
Couper 2 fines rondelles de citron et les couper en petits morceaux triangulaires. Presser le reste du citron.
Mélanger le céleri haché avec la tomate coupée en dés, le basilic haché et l'oignon haché finement.
Ajouter le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre et mélanger. Mettre une cuillère de ce mélange sur chaque moule et décorer avec un morceau de citron.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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