Moules au Citron

Name: Moules au Citron
Prep time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Española
Ingredients: 12 moules, bien lavés; 1 citron; 1 branche de céleri, haché finement; 1 tomate saladet; 12 feuilles de basilic; 1 oignon nouveau, hachée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; poivre

Délicieux et frais, des moules au citron pour un apéritif. Servis dans leur coquille, ils ont un aspect très gourmet.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 09-01-2010

Préparation

20 mins

Basse

Mettre les moules lavés et égouttés dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Les retirer et enlever la coquille supérieure de chacun. Détacher le moule de la coquille et le remettre à sa place. Cela facilitera leur consommation. Réserver dans un plat. Couper 2 fines rondelles de citron et les couper en petits morceaux triangulaires. Presser le reste du citron. Mélanger le céleri haché avec la tomate coupée en dés, le basilic haché et l'oignon haché finement. Ajouter le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre et mélanger. Mettre une cuillère de ce mélange sur chaque moule et décorer avec un morceau de citron.