Cette recette est originaire de La Nouvelle-Orléans, une délicieuse combinaison de crevettes avec des tomates, des poivrons, du riz, des viandes et des légumes.
1 kilo de crevette moyenne, décortiquées, déveinées et coupées en morceaux
3/4 tasses de riz
1 boîte de purée de tomates
500 grammes de tomate , haché (500 grammes)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon , hachée
5 gousses d'ail
1 poivron vert, sans pépins et haché
2 branches de céleri
3 cuillères à soupe de persil
200 grammes de poitrine de poulet , en dés
1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
Préparation
1h 15 mins
0 mins
Moyenne
Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle. Faites dorer l'oignon, le poivron, l'ail et le céleri jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajoutez le persil, le poulet et le poivre de Cayenne. Faites cuire en mélangeant constamment pendant 5-6 minutes.
Ajoutez les tomates, la purée de tomates et 1 3/4 tasse d'eau froide. Laissez cuire jusqu'à ce que ça commence à bouillir et laissez bouillir pendant 5 minutes.
Ajoutez le riz et mélangez bien. Laissez le mélange bouillir puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
Ajoutez les crevettes et faites cuire encore 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre de Cayenne et servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?