Galettes de crabe (Crabcakes)
À base de mayonnaise, céleri, poivrons et oignons. Ils sont préparés au four.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse d'oignon, haché
- 1/2 tasses de céleri
- 1/4 tasses de poivron vert, haché
- 1 gousse d'ail, haché
- 1/4 tasses de ciboulette, haché
- 1 livre de chair de crabe
- 1/4 tasses de fromage parmesan
- 2 cuillères à soupe de persil
- 3/4 tasses de chapelure, sans arôme
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1/2 tasses de mayonnaise
Préparation
40 mins
0 mins
Moyenne
- Faire fondre du beurre à feu moyen, ajouter l'oignon, le céleri, les poivrons, l'ail et les oignons verts, assaisonner avec du sel et du poivre de Cayenne jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Laisser refroidir 10 minutes.
- Mélanger la chair de crabe avec le parmesan, le persil haché, la mayonnaise, l'œuf, la moutarde et la chapelure. Ajouter plus de chapelure jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Ajouter les légumes préalablement cuits.
- Former les galettes de crabe (boulettes de pâte) et les placer sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 15 ou 20 minutes, puis mettre sous le grill pendant 5 minutes pour dorer. (mais surveiller car ils peuvent brûler rapidement).
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par