Galettes de crabe (Crabcakes)

Name: Galettes de crabe (Crabcakes)
Prep time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1 tasse d'oignon, haché; 1/2 tasses de céleri; 1/4 tasses de poivron vert, haché; 1 gousse d'ail, haché; 1/4 tasses de ciboulette, haché; 1 livre de chair de crabe; 1/4 tasses de fromage parmesan; 2 cuillères à soupe de persil; 3/4 tasses de chapelure, sans arôme; 1 œuf; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1/2 tasses de mayonnaise

Deborah Dana

À base de mayonnaise, céleri, poivrons et oignons. Ils sont préparés au four.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 02-12-2009

Préparation

40 mins

Moyenne

Faire fondre du beurre à feu moyen, ajouter l'oignon, le céleri, les poivrons, l'ail et les oignons verts, assaisonner avec du sel et du poivre de Cayenne jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Laisser refroidir 10 minutes. Mélanger la chair de crabe avec le parmesan, le persil haché, la mayonnaise, l'œuf, la moutarde et la chapelure. Ajouter plus de chapelure jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajouter les légumes préalablement cuits. Former les galettes de crabe (boulettes de pâte) et les placer sur une plaque de cuisson. Cuire au four à 180 degrés pendant 15 ou 20 minutes, puis mettre sous le grill pendant 5 minutes pour dorer. (mais surveiller car ils peuvent brûler rapidement).

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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