Dans un bol, mettre les filets de poisson déjà nettoyés, assaisonner de sel et de poivre au goût, hacher un peu de coriandre et ajouter le jus de citron, laisser mariner pendant environ 7 minutes. À part, hacher les légumes.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon, la tomate et le piment serrano dans un peu d'huile. Une fois prêt, ajouter les filets de poisson avec tout le jus de citron, puis ajouter les légumes restants.
Cuire à feu doux, couvert, jusqu'à ce que les légumes soient à votre goût et presque à la fin, ajouter un peu de coriandre hachée, vérifier l'assaisonnement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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