Doré avec sauce mangue
Poisson blanc avec sauce mangue, piment, concombre, coriandre et oignon rouge.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
- 1/4 tasses de lait de coco, léger
- 6 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 poissons sierra, ou un autre poisson blanc
- 1 1/2 tasses de mangue, coupé en dés
- 3/4 tasses de concombre, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge, haché finement
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, finement haché
- 1 cuillère à café de gingembre, râpé
- 1 piment serrano, coupé finement
- 3/4 cuillères à café de sel
- 1/4 cuillères à café de poivre
Préparation
45 mins
0 mins
Basse
- Mélanger 3 cuillères à soupe de lait de coco avec 3 cuillères à soupe de jus de citron et mariner les filets de doré pendant environ 15 minutes couverts.
- Mélanger une autre cuillère à soupe de lait de coco avec les 3 autres de jus de citron, la mangue, le concombre, l'oignon, le coriandre, le gingembre et le piment serrano. Ajouter du sel et bien mélanger.
- Retirer le poisson de la marinade et ajouter du sel et du poivre. Chauffer une poêle et ajouter un spray de cuisson (PAM). Cuire le poisson 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Servir avec la sauce mangue dessus et décorer avec du coriandre et des rondelles de citron.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par