Cette recette est idéale pour remplacer la morue par du thon en conserve savoureux et économique préparé à la manière vizcaïenne, avec une touche d'épices comme le laurier, le thym et le clou de girofle. Les piments güeros, les amandes et les pommes de terre, cette préparation est parfaite si vous êtes amateur de thon et souhaitez le préparer pour lui donner une touche de Noël.