Tacos de Crevettes Panées

Cette recette de tacos de crevettes panées avec pico de gallo à la mangue et vinaigrette au chipotle était ce qu'il manquait à votre week-end. Ce plat a également une présentation très attrayante, car les tacos sont faits avec des tortillas de betterave faites à la main. Croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces crevettes frites seront la sensation si vous avez un repas de famille ou entre amis.
Ingrédients
4
Portions
  • 1/2 tasses de tomate, en dés, pour le pico de gallo
  • 1/4 tasses d'oignon, en dés, pour le pico de gallo
  • 2 piments serranos, en dés, pour le pico de gallo
  • 1/2 tasses de mangue, en dés, pour le pico de gallo
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche, finement haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1 1/2 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 2 Œufs San Juan®
  • 1 tasse de bière
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 500 grammes de crevette
  • suffisant d'huile végétale, pour frémir
  • 500 grammes de pâte de maïs
  • 1/4 tasses de purée de betterave
  • à votre goût de sel
  • suffisant de vinaigrette, au chipotle pour accompagner
  • citrons, pour accompagner
Préparation
15 mins
5 mins
Basse
  • Pour le pico de gallo à la mangue, mélangez la tomate, l'oignon, le piment serrano, la mangue, la coriandre, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Réservez.
  • Dans un bol, mélangez la farine avec la levure chimique, l'œuf San Juan®, la bière, le sel et le poivre.
  • Plongez les crevettes dans le mélange précédent et faites frire dans de l'huile chaude jusqu'à doré. Égouttez sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
  • Mélangez la pâte de maïs avec la purée de betterave et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Formez des boules avec vos mains et avec l'aide d'une presse, préparez les tortillas ; faites-les cuire sur une plaque.
  • Servez les tacos avec le pico de gallo à la mangue. Accompagnez d'une vinaigrette au chipotle, de citrons et profitez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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