Crevettes avec Guajillo
Les crevettes au guajillo sur poivron au four et sauce de habanero est une préparation très savoureuse, facile à préparer et avec un goût exquis. Les crevettes au guajillo sont la recette idéale pour cuisiner au four.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
- 1 kilo de gros crevettes
- à votre goût de sel et poivre, quantité nécessaire
- 10 piments guajillos, sans graines et trempés (pour la sauce)
- à votre goût de cumin, pour la sauce
- 3 poivres épais, pour la sauce
- 20 millilitres de vinaigre de pomme, pour la sauce
- à votre goût de sel et poivre, pour la sauce
- 6 poivrons, de couleurs (pour les poivrons au four)
- 20 millilitres d'huile, (pour les poivrons au four)
- à votre goût de sel et poivre, pour les poivrons au four
- 4 piments habaneros, vert (pour la sauce de habanero)
- 4 piments habaneros, jaune (pour la sauce de habanero)
- 10 millilitres de vinaigre blanc, (pour la sauce de habanero)
- 100 millilitres d'huile d'olive, (pour la sauce de habanero)
- à votre goût de sel et poivre, quantité nécessaire (pour la sauce de habanero)
- 1 oignon rouge, (pour la sauce de habanero)
- 3 citrons, (pour la sauce de habanero)
Préparation
20 mins
20 mins
Basse
- Nettoyer les crevettes. Saler et poivrer et mariner dans la sauce de guajillo.
- Pour la sauce de guajillo : Mixer les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une pâte.
- Pour les poivrons : Leur mettre un peu de graisse et les mettre au four à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient rôtis. Retirer du four, faire suer, peler, déveiner et couper en juliennes moyennes.
- Pour la sauce de habanero. Rôtir les piments sur la même plaque que les poivrons. Mixer avec le vinaigre et l'huile d'olive, assaisonner et réserver.
- Pour l'oignon rouge : Émincer très finement. Ajouter de la coriandre finement hachée et du jus de citron, sel et poivre.
- Pour les crevettes : Mettre les crevettes sur une plaque de cuisson pendant 20 minutes à 200 °C.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par