Crevettes avec Guajillo

Name: Crevettes avec Guajillo
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de gros crevettes; à votre goût de sel et poivre, quantité nécessaire; 10 piments guajillos, sans graines et trempés (pour la sauce); à votre goût de cumin, pour la sauce; 3 poivres épais, pour la sauce; 20 millilitres de vinaigre de pomme, pour la sauce; à votre goût de sel et poivre, pour la sauce; 6 poivrons, de couleurs (pour les poivrons au four); 20 millilitres d'huile, (pour les poivrons au four); à votre goût de sel et poivre, pour les poivrons au four; 4 piments habaneros, vert (pour la sauce de habanero); 4 piments habaneros, jaune (pour la sauce de habanero); 10 millilitres de vinaigre blanc, (pour la sauce de habanero); 100 millilitres d'huile d'olive, (pour la sauce de habanero); à votre goût de sel et poivre, quantité nécessaire (pour la sauce de habanero); 1 oignon rouge, (pour la sauce de habanero); 3 citrons, (pour la sauce de habanero)

Les crevettes au guajillo sur poivron au four et sauce de habanero est une préparation très savoureuse, facile à préparer et avec un goût exquis. Les crevettes au guajillo sont la recette idéale pour cuisiner au four.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 03-11-2015

Préparation

20 mins

Basse

Nettoyer les crevettes. Saler et poivrer et mariner dans la sauce de guajillo. Pour la sauce de guajillo : Mixer les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une pâte. Pour les poivrons : Leur mettre un peu de graisse et les mettre au four à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient rôtis. Retirer du four, faire suer, peler, déveiner et couper en juliennes moyennes. Pour la sauce de habanero. Rôtir les piments sur la même plaque que les poivrons. Mixer avec le vinaigre et l'huile d'olive, assaisonner et réserver. Pour l'oignon rouge : Émincer très finement. Ajouter de la coriandre finement hachée et du jus de citron, sel et poivre. Pour les crevettes : Mettre les crevettes sur une plaque de cuisson pendant 20 minutes à 200 °C.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

82.9

kcal

4.15%

Glucides, par différence

3.7

1.23%

Protéine

16%

Lipides totaux (gras)

4.4

6.77%

null

100

null

Fourni par

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