Brochette de Crevettes al Pastor
Cette brochette de crevettes al pastor a une saveur incomparable, grâce à un mélange d'épices qui fera exploser vos papilles. De plus, cette brochette a aussi des textures fraîches, crémeuses et délicieuses. Vous ne pourrez pas résister à essayer cette recette de brochette avec des crevettes et une sauce extra spéciale à l'ananas.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
- 3 tasses de crevette, moyennes, propres, pour la brochette
- 1/2 tasses de liquide d'achiote, pour la marinade
- 3 cuillères à soupe de Huile d'olive extra vierge GOYA®, pour la marinade
- 1 cuillère à café de Assaisonnement GOYA® Adobo avec du poivre, pour la marinade
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 tasse d'oignon rouge, pour la brochette
- 1 tasse de poivron rouge, pour la brochette
- 1 tasse de poivron vert, pour la brochette
- 1 tasse de lardon, grillées et hachées, pour la brochette
- 1 1/2 tasses de fromage manchego, râpé, pour la brochette
- 3 tranches d'ananas, pour la sauce
- 5 piments habaneros, pour la sauce
- 1/4 oignons rouges, pour la sauce
- 1 ail, pour la sauce
- 1/2 cuillères à café de Assaisonnement GOYA® Total, pour la sauce
- 2 cuillères à soupe de jus de citron, pour la sauce
- 2 cuillères à soupe de Huile d'olive extra vierge GOYA®
- 1/4 tasses de coriandre, finement haché, pour la sauce
- à votre goût de tortillas de maíz, pour accompagner
- à votre goût de citron, pour accompagner
Préparation
20 mins
15 mins
Basse
- Mélangez les crevettes, l'achiote liquide, l'huile d'olive extra vierge GOYA® et l'assaisonnement GOYA® Adobo avec poivre dans un bol jusqu'à bien intégrer. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Préparez la brochette ! Chauffez une poêle à haute température, versez deux cuillères à soupe d'huile végétale et faites revenir l'oignon rouge avec les poivrons colorés. Une fois qu'ils ont une teinte brillante, ajoutez les crevettes et le bacon frit. Faites cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient tendres. Enfin, ajoutez le fromage manchego râpé et laissez cuire pendant 3 minutes de plus, sans remuer, pour que le fromage gratine. Retirez la brochette du feu et gardez au chaud.
- Pour la sauce : grillez l'ananas sur un gril à haute température pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement brûlé. Faites la même opération avec les piments, l'oignon et l'ail.
- Coupez l'ananas en dés et réservez. Broyez dans un mortier l'oignon, les piments et l'ail grillés avec l'assaisonnement GOYA® Total et le jus de citron jusqu'à ce que tout soit bien pilé. Ajoutez les dés d'ananas, en réservant juste un peu, intégrez l'huile d'olive extra vierge GOYA® et continuez à presser pour faire une purée.
- Lorsque vous avez bien pilé et intégré les ingrédients, ajoutez les dés d'ananas réservés, la coriandre hachée et mélangez le tout avec une cuillère. Rectifiez l'assaisonnement et réservez.
- Servez la brochette de crevettes al pastor, accompagnez de tortillas, de citrons et de la sauce à l'ananas, tout est prêt pour préparer vos taquitos !
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par