Crevettes à la Noix de Coco Panées

Ces crevettes à la noix de coco sont marinées dans un délicieux mélange aigre-doux, puis on prépare un enrobage et on les pane avec de la noix de coco déshydratée. À la fin, elles ont une texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Vous pouvez les accompagner de citron, de sauce soja, de sauce aigre-douce ou de vos accompagnements préférés.
Ingrédients
4
Portions
  • 1/4 tasses de jus de citron, pour mariner
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja, pour mariner
  • 2 cuillères à soupe de crème de coco, pour mariner
  • 3 cuillères à soupe de coriandre, finement haché, pour mariner
  • 2 tasses de crevette
  • suffisant de farine, pour paner
  • 1/2 tasses de fécule de maïs, pour l'enrobage
  • 1/4 tasses de farine, pour l'enrobage
  • 1 cuillère à café de poudre à lever, pour l'enrobage
  • 1 cuillère à café de sel, pour l'enrobage
  • suffisant d'eau minérale, très froide, pour l'enrobage
  • suffisant de noix de coco séchée, en poudre
  • suffisant d'huile, pour frire
  • suffisant de coriandre, finement haché, pour décorer
  • suffisant de sauce aigre-douce, pour accompagner
  • suffisant de sauce sriracha, pour accompagner
  • suffisant de riz thaï, pour accompagner
  • suffisant de citron, pour accompagner
Préparation
20 mins
15 mins
Basse
  • Mélangez le jus de citron, la sauce soja, la crème de coco et la coriandre dans un bol.
  • Marinez les crevettes avec le mélange de jus de citron que vous avez préparé précédemment et laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  • Préparez l'enrobage avec la fécule de maïs, la farine, la levure chimique, le sel et ajoutez de l'eau minérale progressivement, jusqu'à obtenir un mélange semi-épais. Laissez reposer pendant 10 minutes.
  • Retirez les crevettes de la marinade.
  • Pour paner : Passez les crevettes dans la farine, ensuite dans l'enrobage et enfin dans la noix de coco. Assurez-vous de faire un par un et que l'enrobage adhère bien.
  • Faites frire les crevettes dans une grande quantité d'huile chaude, vous pouvez la chauffer pendant que vous préparez les étapes précédentes. Faites frire chaque crevette pendant environ 5 minutes.
  • Servez les crevettes à la noix de coco, saupoudrez de coriandre et accompagnez de riz thaïlandais, de sauce aigre-douce (vous pouvez y ajouter un peu de sriracha) et de jus de citron.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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