Dans une poêle de taille moyenne à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites dorer l'ail pendant 2-3 minutes. Ajoutez la tomate et l'oignon et faites cuire pendant 1 minute. Retirez du feu et ajoutez le vinaigre, le jus de citron et assaisonnez avec du sel.
Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre et placez-les dans un plat de cuisson avec un peu de spray végétal pour éviter qu'ils ne collent.
Couvrez les filets de poisson avec les tranches de citron et faites cuire au four pendant 20 minutes.
Pendant que le poisson cuit, faites bouillir dans une casserole le bouillon de poulet avec l'oignon vert et un peu de sel. Une fois que ça bout, retirez du feu, ajoutez le couscous, couvrez et laissez absorber pendant 5 minutes.
Retirez le poisson du four et dressez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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