Bar au four avec sauce tomate

Name: Bar au four avec sauce tomate
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 poissons, Bar ou Mérou; 1 oignon, finement haché; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; 1 tasse de tomate, frais haché; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc; 1 cuillère à soupe de sel gros; 1 1/4 tasses de bouillon de poulet; 2/3 tasses de couscous; 1/4 tasses de ciboulette, haché; 1/4 cuillères à soupe de poivre; 8 tranches de jus de citron

Kiwilimón

Cette délicieuse recette consiste en des filets de bar au four accompagnés d'une vinaigrette de tomate sur un lit de couscous.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-01-2011

Préparation

40 mins

Basse

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans une poêle de taille moyenne à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites dorer l'ail pendant 2-3 minutes. Ajoutez la tomate et l'oignon et faites cuire pendant 1 minute. Retirez du feu et ajoutez le vinaigre, le jus de citron et assaisonnez avec du sel. Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre et placez-les dans un plat de cuisson avec un peu de spray végétal pour éviter qu'ils ne collent. Couvrez les filets de poisson avec les tranches de citron et faites cuire au four pendant 20 minutes. Pendant que le poisson cuit, faites bouillir dans une casserole le bouillon de poulet avec l'oignon vert et un peu de sel. Une fois que ça bout, retirez du feu, ajoutez le couscous, couvrez et laissez absorber pendant 5 minutes. Retirez le poisson du four et dressez.