Aguachile Noir

Salsa Huichol
Cet aguachile a la caractéristique d'être mariné avec des piments grillés et de la Salsa Negra Huichol®, ce qui lui donne sa couleur caractéristique. Pour cette version, nous le préparons avec du poisson et l'accompagnons d'avocat, d'oignon et d'autres légumes.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 15 piments habaneros
  • 1/2 tasses de jus d'orange, naturel
  • 1/2 tasses de jus de citron, naturel
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasses de Sauce Huichol® Noir
  • 400 grammes de bar, coupé en gros cubes
  • 1 tasse d'oignon rouge
  • 1/2 tasses de concombre, tranché en demi-lunes
  • 1 avocat, en plaques
  • 1/2 tasses de coriandre, haché finement
  • 1 radis, en tranches
  • suffisant de germe, de luzerne, pour décorer
Préparation
10 mins
Basse
  • Grillez les piments habaneros jusqu'à ce qu'ils soient complètement grillés et deviennent noirs.
  • Mixez les piments avec le jus d'orange, le jus de citron et du sel, filtrez et ajoutez la Salsa Negra Huichol®.
  • Marinez le poisson dans la salsa noire pendant 5 minutes.
  • Servez l'aguachile avec de l'oignon rouge, du concombre, de l'avocat, de la coriandre hachée ; décorez avec du radis et des pousses de luzerne.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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