Aguachile Noir

Name: Aguachile Noir
Prep time: 10 min
Cook time: PTnullM
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 15 piments habaneros; 1/2 tasses de jus d'orange, naturel; 1/2 tasses de jus de citron, naturel; 1 pincée de sel; 1/2 tasses de Sauce Huichol® Noir; 400 grammes de bar, coupé en gros cubes; 1 tasse d'oignon rouge; 1/2 tasses de concombre, tranché en demi-lunes; 1 avocat, en plaques; 1/2 tasses de coriandre, haché finement; 1 radis, en tranches; suffisant de germe, de luzerne, pour décorer

Salsa Huichol

Cet aguachile a la caractéristique d'être mariné avec des piments grillés et de la Salsa Negra Huichol®, ce qui lui donne sa couleur caractéristique. Pour cette version, nous le préparons avec du poisson et l'accompagnons d'avocat, d'oignon et d'autres légumes.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-03-2021

Préparation

10 mins

Basse

Grillez les piments habaneros jusqu'à ce qu'ils soient complètement grillés et deviennent noirs. Mixez les piments avec le jus d'orange, le jus de citron et du sel, filtrez et ajoutez la Salsa Negra Huichol®. Marinez le poisson dans la salsa noire pendant 5 minutes. Servez l'aguachile avec de l'oignon rouge, du concombre, de l'avocat, de la coriandre hachée ; décorez avec du radis et des pousses de luzerne.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

59.9

kcal

Glucides, par différence

3.5

1.17%

Protéine

8.6

17.2%

Lipides totaux (gras)

1.2

1.85%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Marinez seulement 5 minutes pour que le piquant ne soit pas trop intense et que vous puissiez profiter de toutes les saveurs.

Aguachile Noir

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