Birriamen

alexandra romero
Profitez de plats différents qui combinent des saveurs de différents pays ! Cette recette de birriamen est l'exemple parfait, car elle combine la birria et le ramen et se prépare avec 4 types différents de piments secs et de nombreuses épices. Êtes-vous prêt à faire un birriamen avec kiwilimón ?Saviez-vous que ? Le birriamen est né à CDMX et se vend actuellement dans plusieurs restaurants et stands de rue. L'avez-vous essayé ?Cliquez ici pour voir plus de recettes de birria !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
5
Portions
  • 3 piments guajillos, hydratés et sans graines
  • 1 piment ancho, hydraté et sans graines
  • 2 piments morita, hydraté et sans graines
  • 1/4 tasses de piment de l'arbre, hydraté et sans graines
  • 3 tomates, grillé
  • 1/2 oignons, grillé
  • 1 gousse d'ail, grillé
  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 clous
  • 1 cuillère à café d'origan
  • à votre goût de sel
  • 1 kilo - 0|kilo de jarret de bœuf, en morceaux moyens
  • à votre goût de sel
  • suffisant d'eau
  • 2 paquets de nouilles instantanées de ramen
  • à votre goût d'oignon, finement hachée
  • à votre goût de coriandre, finement haché
  • à votre goût de jus de citron, pour accompagner
Préparation
20 mins
1h
Basse
  • Mixez le piment guajillo, le piment ancho, le piment morita, le piment de árbol, les tomates, l'oignon, l'ail, l'eau, le cumin, le clou de girofle, l'origan et le sel.
  • Dans un bol, placez la viande, arrosez de sauce et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Placez la viande dans une cocotte-minute, versez la sauce, couvrez d'eau et faites cuire pendant 50 minutes.
  • Retirez la viande et émiettez-la. Remettez-la dans la casserole, ajoutez le ramen et faites cuire pendant 10 minutes de plus.
  • Servez le birriamen, décorez avec de l'oignon et de la coriandre et accompagnez de jus de citron.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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