Profitez de plats différents qui combinent des saveurs de différents pays ! Cette recette de birriamen est l'exemple parfait, car elle combine la birria et le ramen et se prépare avec 4 types différents de piments secs et de nombreuses épices. Êtes-vous prêt à faire un birriamen avec kiwilimón ?Saviez-vous que ? Le birriamen est né à CDMX et se vend actuellement dans plusieurs restaurants et stands de rue. L'avez-vous essayé ?Cliquez ici pour voir plus de recettes de birria !
1/4 tasses de piment de l'arbre, hydraté et sans graines
3 tomates, grillé
1/2 oignons , grillé
1 gousse d'ail , grillé
1 tasse d'eau
1 cuillère à café de cumin
2 clous
1 cuillère à café d'origan
à votre goût de sel
1 kilo de jarret de bœuf , en morceaux moyens
à votre goût de sel
suffisant d'eau
2 paquets de nouilles instantanées de ramen
à votre goût d'oignon , finement hachée
à votre goût de coriandre, finement haché
à votre goût de jus de citron , pour accompagner
Préparation
20 mins
1h
Basse
Mixez le piment guajillo, le piment ancho, le piment morita, le piment de árbol, les tomates, l'oignon, l'ail, l'eau, le cumin, le clou de girofle, l'origan et le sel.
Dans un bol, placez la viande, arrosez de sauce et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Placez la viande dans une cocotte-minute, versez la sauce, couvrez d'eau et faites cuire pendant 50 minutes.
Retirez la viande et émiettez-la. Remettez-la dans la casserole, ajoutez le ramen et faites cuire pendant 10 minutes de plus.
Servez le birriamen, décorez avec de l'oignon et de la coriandre et accompagnez de jus de citron.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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