Spaghetti à la Bolognaise Végan

Brenda Villagomez
Savoir préparer des spaghetti végan sera une façon d'élargir vos menus et de vous nourrir avec des nutriments végétaux. Cette recette vous montrera comment faire de la bolognaise, mais dans sa version végan, qui est tout aussi délicieuse que celle à base de viande. Vous pouvez utiliser de la levure nutritionnelle à la place du fromage parmesan ou remplacer les pâtes régulières par des pâtes de farine intégrale.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
2 comentarios
1355
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1 tasse de lentille, cuites
  • suffisant d'huile d'olive
  • 1 oignon, finement haché
  • 1 branche de céleri, finement haché
  • 2 carottes, finement haché
  • 1 1/2 tasses de sauce tomate
  • 3/4 tasses de vin rouge
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 paquet de spaghetti, sans œuf
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil, finement haché
  • suffisant de fromage, végan, pour accompagner
  • suffisant de persil, pour décorer
Préparation
15 mins
30 mins
Basse
  • Faites chauffer de l'eau dans une casserole à feu moyen et quand elle bout, ajoutez le sel et les lentilles. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir et réservez.
  • Dans un robot ou un mixeur, écrasez les lentilles jusqu'à obtenir une texture semi-solide.
  • Chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon, le céleri et la carotte ; assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez les lentilles, la sauce tomate, le vin rouge, l'origan et le laurier et faites cuire pendant 5 minutes de plus. Retirez la bolognaise végan du feu et réservez.
  • Pour les pâtes : faites chauffer de l'eau dans une grande casserole et quand elle bout, ajoutez beaucoup de sel ; ensuite ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez les pâtes, assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil et faites cuire pendant 3 minutes.
  • Servez dans une assiette creuse les pâtes avec la bolognaise et décorez avec du persil.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par