“Riz” de Chou-fleur à la Mexicaine

Melissa Veytia
Pour vous qui prenez soin de votre silhouette, nous vous montrons une nouvelle façon de déguster un délicieux riz fait de chou-fleur qui vous fera vous sentir très bien et qui accompagne parfaitement n'importe quel plat, et le mieux c'est que ce n'est pas compliqué à préparer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 chou-fleur
  • 1/2 tasses d'huile d'olive
  • 1/4 oignons, finement haché
  • 1 gousse d'ail, finement haché
  • 2 tasses de purée de tomates
  • 1 piment serrano, décortiqué et propre, coupé en deux
  • 1 boîte de légume, précuites et égouttées
  • 3 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 1 branch de coriandre fraîche
Préparation
15 mins
20 mins
Basse
  • Nettoyez le chou-fleur et séparez des morceaux moyens. Traitez dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit finement haché, en veillant à ce que la consistance soit aérée comme du riz. Réservez.
  • Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez l'ail et faites cuire une minute.
  • Ajoutez le chou-fleur et cuisez 3 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez la purée de tomate et le piment et cuisez à feu doux, environ 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit et que le liquide réduise.
  • Ajoutez les légumes et mélangez bien, cuisez une minute de plus. Assaisonnez et décorez avec de la coriandre, servez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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