“Riz” de Chou-fleur à la Mexicaine

Name: “Riz” de Chou-fleur à la Mexicaine
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 chou-fleur; 1/2 tasses d'huile d'olive; 1/4 oignons, finement haché; 1 gousse d'ail, finement haché; 2 tasses de purée de tomates; 1 piment serrano, décortiqué et propre, coupé en deux; 1 boîte de légume, précuites et égouttées; 3 pincées de sel; 2 pincées de poivre; 1 branch de coriandre fraîche

Melissa Veytia

Pour vous qui prenez soin de votre silhouette, nous vous montrons une nouvelle façon de déguster un délicieux riz fait de chou-fleur qui vous fera vous sentir très bien et qui accompagne parfaitement n'importe quel plat, et le mieux c'est que ce n'est pas compliqué à préparer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-04-2016

Préparation

15 mins

20 mins

Basse

Nettoyez le chou-fleur et séparez des morceaux moyens. Traitez dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit finement haché, en veillant à ce que la consistance soit aérée comme du riz. Réservez. Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez l'ail et faites cuire une minute. Ajoutez le chou-fleur et cuisez 3 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez la purée de tomate et le piment et cuisez à feu doux, environ 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit et que le liquide réduise. Ajoutez les légumes et mélangez bien, cuisez une minute de plus. Assaisonnez et décorez avec de la coriandre, servez.