Aubergine avec Sauce de Tomate et Piment
Cette recette d'aubergines est délicieuse et facile à préparer. Parfaite pour accompagner une arepa vénézuélienne ou du pain. Prépare-les chez toi et profite d'un repas qui ravira tout le monde.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
- 4 aubergines
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- à votre goût de sel et poivre
- 4 gousses d'ail
- 2 piments, mature
- 2 paprikas, mature
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce anglaise
- 3 tomates
- 3 œufs
Préparation
10 mins
15 mins
Basse
- Pèle les aubergines violettes, coupe-les en grandes rondelles et place-les dans une poêle pour les cuire à feu vif.
- Hache l'oignon en gros dés, l'ail, la tomate, le piment, les poivrons, fais revenir avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
- Lorsque l'aubergine est à mi-cuisson, baisse le feu, laisse reposer.
- Mixe les ingrédients revenus, puis dans une poêle, mets le mélange précédent avec les œufs, la sauce soja, la sauce anglaise et assaisonne avec du sel et du poivre.
- Sers les tranches d'aubergine avec le mélange d'œufs et de sauce.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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