Ce soufflé léger et moelleux au fromage est exquis, avec sa délicieuse combinaison de fromages français qui lui donne la crémeuse parfaite. C'est le complément idéal pour vos plats, il est léger et a une saveur intense.
Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le beurre et la farine, sans cesser de remuer, mélangez jusqu'à ce que ce soit intégré. Ajoutez le lait et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
Tempérez les jaunes avec la préparation précédente et mélangez à l'aide d'un fouet. Incorporez à la casserole et sans cesser de remuer, ajoutez le fromage emmental et le fromage roquefort. Cuisez 2 minutes et retirez du feu. Refroidissez.
Dans un mixeur, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajoutez les blancs à la préparation précédente avec des mouvements enveloppants pour incorporer.
Versez dans des moules individuels préalablement beurrés et faites cuire au four pendant 7 min.
Servez immédiatement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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