Rouleaux de Printemps Croquants

Eva
Il est très probable que les rouleaux chinois ou rouleaux de printemps soient originaires de Chine, comme leur nom l'indique. Étant une friture farcie préparée à la fin de l'hiver avec l'arrivée des nouveaux légumes de printemps, d'où le nom de rouleaux de printemps.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 2 1/4 tasses de farine, pour la pâte à won ton
  • 2 œufs, pour la pâte à won ton
  • 1 cuillère à café de sel, pour la pâte à won ton
  • 2 cuillères à soupe d'eau, pour la pâte à won ton
  • suffisant de fécule de maïs, pour la pâte à won ton
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe d'ail, pour la garniture (finement hachée)
  • 2 cuillères à soupe de gingembre, pour la garniture (finement hachée)
  • 1 sac de Salade Chopped Asian Eva®, 350 g
  • suffisant d'huile végétale, pour frire
  • 2 cuillères à soupe de graine de sésame grillée, pour accompagner
  • à votre goût de sauce aigre-douce, pour accompagner
Préparation
30 mins
15 mins
Basse
  • Pour la pâte à won ton, dans un bol, ajoute la farine, les œufs, le sel, l'eau, pétris jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse. Place la pâte dans un bol et réserve.
  • Dans une poêle à feu moyen, fais chauffer l'huile de sésame, ajoute l'ail, le gingembre, ajoute la Salade Chopped Asian Eva® et la vinaigrette soja et citron ainsi que les garnitures (amandes, sésame caramélisé et tortilla de maïs) incluses dans la salade, fais cuire pendant 10 minutes, laisse refroidir et réserve.
  • Sur une surface, ajoute de la fécule de maïs, étale la pâte à won ton d'une épaisseur de 2 mm. Avec un couteau, découpe des carrés de 15 cm. Réserve.
  • Ajoute la préparation précédente sur les feuilles de won ton et roule comme un taco, pour coller les extrémités, ajoute un peu d'eau sur les bords pour fermer. Réserve.
  • Dans une casserole à feu moyen, fais chauffer l'huile et fais frire les rouleaux de printemps pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Place sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
  • Sers accompagné de sésame grillé et de sauce aigre-douce. Tu peux également réserver un peu des garnitures incluses dans la Salade Chopped Asian Eva® pour décorer.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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