Rouleaux de Printemps Croquants

Name: Rouleaux de Printemps Croquants
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 2 1/4 tasses de farine, pour la pâte à won ton; 2 œufs, pour la pâte à won ton; 1 cuillère à café de sel, pour la pâte à won ton; 2 cuillères à soupe d'eau, pour la pâte à won ton; suffisant de fécule de maïs, pour la pâte à won ton; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, pour la garniture; 1 cuillère à soupe d'ail, pour la garniture (finement hachée); 2 cuillères à soupe de gingembre, pour la garniture (finement hachée); 1 sac de Salade Chopped Asian Eva®, 350 g; suffisant d'huile végétale, pour frire; 2 cuillères à soupe de graine de sésame grillée, pour accompagner; à votre goût de sauce aigre-douce, pour accompagner

Eva

Il est très probable que les rouleaux chinois ou rouleaux de printemps soient originaires de Chine, comme leur nom l'indique. Étant une friture farcie préparée à la fin de l'hiver avec l'arrivée des nouveaux légumes de printemps, d'où le nom de rouleaux de printemps.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 09-12-2020

Préparation

30 mins

15 mins

Basse

Pour la pâte à won ton, dans un bol, ajoute la farine, les œufs, le sel, l'eau, pétris jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse. Place la pâte dans un bol et réserve. Dans une poêle à feu moyen, fais chauffer l'huile de sésame, ajoute l'ail, le gingembre, ajoute la Salade Chopped Asian Eva® et la vinaigrette soja et citron ainsi que les garnitures (amandes, sésame caramélisé et tortilla de maïs) incluses dans la salade, fais cuire pendant 10 minutes, laisse refroidir et réserve. Sur une surface, ajoute de la fécule de maïs, étale la pâte à won ton d'une épaisseur de 2 mm. Avec un couteau, découpe des carrés de 15 cm. Réserve. Ajoute la préparation précédente sur les feuilles de won ton et roule comme un taco, pour coller les extrémités, ajoute un peu d'eau sur les bords pour fermer. Réserve. Dans une casserole à feu moyen, fais chauffer l'huile et fais frire les rouleaux de printemps pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Place sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Sers accompagné de sésame grillé et de sauce aigre-douce. Tu peux également réserver un peu des garnitures incluses dans la Salade Chopped Asian Eva® pour décorer.