Plat typique cubain délicieux, parfait pour servir en accompagnement de toute viande ou salade. La combinaison de riz, haricots, lard et épices est délicieuse, en le goûtant, vous vous sentirez comme si vous étiez dans la magnifique Havane.
Faire tremper les haricots la nuit précédente. Le lendemain, les faire bouillir avec 4 tasses d'eau (qu'ils soient complètement couverts) et une gousse d'ail, couvrir la cocotte minute et cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer un sofrito avec les oignons, l'ail haché, les piments en fines tranches, puis incorporer le lard, les épices et saler. Ajouter le bouillon des haricots, les haricots, le laurier et le riz préalablement lavé, couvrir la casserole et laisser cuire jusqu'à ébullition, réduire le feu, remuer et cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 15 à 20 minutes)
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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