Poitrines farcies aux esquites

Les poitrines de poulet sont un ingrédient de base en cuisine, car étant si polyvalentes, elles peuvent être préparées à la poêle, farcies, en bouillon, en ragoûts et plus encore, alors mettez-vous au travail et donnez une nouvelle vie à ce poulet que vous avez dans le réfrigérateur avec cette recette.Alors mettez-vous au travail, chauffez casseroles et poêles et préparez ce poulet farci d'esquites avec une touche de Sauce mayonnaise au goût Guacamole McCormick®, c'est la recette parfaite pour toute la famille !Fait intéressant : Les esquites sont un en-cas très populaire dans le centre du pays, en particulier à Mexico. Ils sont préparés avec des grains de maïs agrémentés d'une touche d'épasote et décorés avec du jus de citron, du fromage râpé, de la mayonnaise et du piment.Cliquez ici pour voir plus de recettes !
Ingrédients
4
Portions
  • 2 cuillères à soupe de beurre, pour cuisiner le maïs
  • 1 tasse d'oignon, finement haché, pour cuisiner le maïs
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché, pour cuisiner le maïs
  • 4 tasses de maïs, décortiqué et précuit
  • 2 tasses de bouillon de dinde, pour cuisiner le maïs
  • 1/4 tasses de épazote, pour cuisiner le maïs
  • 2 piments de l'arbre, pour cuisiner le maïs
  • à votre goût de sel, pour cuisiner le maïs
  • 1 tasse de Sauce Mayonnaise saveur Guacamole McCormick®, pour cuisiner le maïs
  • 4 filets de poulet, demi-poitrines, sans os, sans peau
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • à votre goût de riz rouge, pour accompagner
Préparation
20 mins
55 mins
Basse
  • Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et faites cuire pendant 2 minutes. Lorsque leur couleur change légèrement, ajoutez le maïs, le bouillon de poulet, l'épasote, le piment d'arbre et le sel et faites cuire pendant 5 minutes de plus. Retirez du feu et mettez dans un bol pour refroidir.
  • Lorsque le maïs est froid, versez la Sauce mayonnaise au goût Guacamole McCormick® dans le bol, mélangez bien et réservez.
  • Coupez le poulet en deux, mais seulement dans le sens de la longueur pour pouvoir le farcir. Ajoutez une à deux cuillères à soupe d'esquites et fermez avec deux cure-dents. Répétez le même processus avec toutes les poitrines de poulet.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez les poitrines et faites dorer des deux côtés pendant 5 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet, couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Faites cuire pendant 2 minutes de plus.
  • Servez les poitrines farcies dans une assiette et accompagnez-les de riz rouge.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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