Poitrines farcies aux esquites

Name: Poitrines farcies aux esquites
Prep time: 75 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre, pour cuisiner le maïs; 1 tasse d'oignon, finement haché, pour cuisiner le maïs; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché, pour cuisiner le maïs; 4 tasses de maïs, décortiqué et précuit; 2 tasses de bouillon de dinde, pour cuisiner le maïs; 1/4 tasses de épazote, pour cuisiner le maïs; 2 piments de l'arbre, pour cuisiner le maïs; à votre goût de sel, pour cuisiner le maïs; 1 tasse de Sauce Mayonnaise saveur Guacamole McCormick®, pour cuisiner le maïs; 4 filets de poulet, demi-poitrines, sans os, sans peau; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 tasse de bouillon de poulet; à votre goût de riz rouge, pour accompagner

McCormick®

Les poitrines de poulet sont un ingrédient de base en cuisine, car étant si polyvalentes, elles peuvent être préparées à la poêle, farcies, en bouillon, en ragoûts et plus encore, alors mettez-vous au travail et donnez une nouvelle vie à ce poulet que vous avez dans le réfrigérateur avec cette recette.

Alors mettez-vous au travail, chauffez casseroles et poêles et préparez ce poulet farci d'esquites avec une touche de Sauce mayonnaise au goût Guacamole McCormick®, c'est la recette parfaite pour toute la famille !

Fait intéressant : Les esquites sont un en-cas très populaire dans le centre du pays, en particulier à Mexico. Ils sont préparés avec des grains de maïs agrémentés d'une touche d'épasote et décorés avec du jus de citron, du fromage râpé, de la mayonnaise et du piment.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-09-2023

Préparation

20 mins

55 mins

Basse

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et faites cuire pendant 2 minutes. Lorsque leur couleur change légèrement, ajoutez le maïs, le bouillon de poulet, l'épasote, le piment d'arbre et le sel et faites cuire pendant 5 minutes de plus. Retirez du feu et mettez dans un bol pour refroidir. Lorsque le maïs est froid, versez la Sauce mayonnaise au goût Guacamole McCormick® dans le bol, mélangez bien et réservez. Coupez le poulet en deux, mais seulement dans le sens de la longueur pour pouvoir le farcir. Ajoutez une à deux cuillères à soupe d'esquites et fermez avec deux cure-dents. Répétez le même processus avec toutes les poitrines de poulet. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez les poitrines et faites dorer des deux côtés pendant 5 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet, couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Faites cuire pendant 2 minutes de plus. Servez les poitrines farcies dans une assiette et accompagnez-les de riz rouge.