Cette recette de filet de poisson en sauce de coriandre avec piments serrano extra special a un goût frais et légèrement épicé, idéal pour les palais exigeants.
1 pot de sauce au coriandre et piments serranos extra spécial
4 filets de poisson, huachinango, róbalo
2 piments serranos, filetés dans le sens de la longueur sans pépins
1/4 oignons, fileté en plume
4 feuilles de épazote, (optionnel)
4 branches de coriandre fraîche, pour décorer
Préparation
40 mins
0 mins
Moyenne
Coupez du papier aluminium en carrés de 30 cm.
Placez un filet de poisson sur le papier, assaisonnez de sel et de poivre, puis mettez deux cuillères à soupe de sauce de coriandre avec piments serrano extra special, trois morceaux de piment serrano, cinq ou sept plumes d'oignon et une feuille d'épasote.
Fermez comme une enveloppe en veillant à ce qu'elle soit bien scellée et placez dans un plat allant au four, répétez la procédure pour les autres filets et mettez-les au four préchauffé à 220º C pendant 20 minutes.
Sortez du four et servez l'enveloppe sur une assiette accompagnée de riz blanc.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?