1 boîte de tomate en conserve, réduits en purée dans le robot culinaire
2 gousses d'ail
1 tasse de feuille de basilic
2 tasses de mozzarella|mozzarella, coupé en tranches
1 cuillère à café d'origan séché
à votre goût d'olive, optionnel
Préparation
2h 30 mins
0 mins
Moyenne
Dans un bol moyen, mélangez 1 tasse d'eau à température ambiante avec la levure en poudre. Laissez mousser et buller pendant 15 minutes à température ambiante. (Si cela ne fait pas de bulles, cela signifie que la levure n'est plus active, alors recommencez avec un autre sachet de levure).
Avec un batteur électrique (avec le crochet à pâte), mélangez 2 tasses de farine, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le mélange de levure. Mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé, en ajoutant ce qui reste collé sur les bords.
Ajoutez la 1/2 tasse de farine restante et mélangez pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit très élastique et lisse.
Pendant ce temps, préparez la sauce tomate : dans une casserole, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajoutez l'ail finement haché, faites cuire pendant environ 15 secondes et ajoutez les tomates réduites en purée. Faites cuire à découvert pendant environ 25 minutes.
Pendant que la sauce cuit, mettez 1/4 de tasse d'huile d'olive avec les feuilles de basilic dans un robot culinaire. Hachez bien et ajoutez 1 cuillère à soupe de l'huile de basilic préparée à la sauce tomate. Ajoutez également une pincée de sel.
Mettez le reste du basilic dans un bol et couvrez d'une couche d'huile d'olive.
Dès que la pâte à pizza est prête, divisez-la en 4 portions. Avec les mains, formez 4 boules. Couvrez chacune avec un peu de farine et placez-les sur une plaque farinée, couvertes de film plastique. Laissez lever la pâte pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Mettez la pizza sur une plaque de cuisson et préchauffez le four au maximum.
Formez un cercle de 30 cm avec une boule de pâte en étirant la pâte. Mettez la pâte sur la plaque à pizza.
Mettez 3-4 cuillères à soupe de sauce tomate sur la pizza (en laissant un bord) et faites cuire pendant environ 3-6 minutes.
Sortez du four et ajoutez le fromage mozzarella et un peu d'origan. Remettez au four pendant environ 2-5 minutes jusqu'à ce que cela dore légèrement. Lorsque vous sortez du four, ajoutez un peu de l'huile de basilic par-dessus et servez.
Préparez le reste des pizzas de la même manière.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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