Pambazo de Bistec avec Longaniza

Nous vous montrons comment faire un pambazo très original. Si vous êtes fatigué du pambazo classique de pommes de terre avec chorizo, préparez cette délicieuse version de bistec avec longaniza, dans le traditionnel pain adobé et servi avec de la laitue, du fromage, de la crème et de la salsa verde crue. Le meilleur de ce pambazo de bistec avec longaniza est que vous pouvez le préparer avec vos ingrédients préférés. Pour les fêtes nationales, cuisinez-le en entrée, en collation ou en plat principal, tout le monde adorera cette délicieuse recette.
Ingrédients
4
Portions
  • 8 piments guajillos, propres, déveinés et trempés dans de l'eau chaude
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 oignons blancs
  • 1 pincée de sel
  • suffisant de graisse de porc
  • 1/2 tasses de saucisse, découpée
  • 1/4 tasses d'oignon blanc, finement hachée
  • 1 tasse de steak de bœuf, haché
  • 4 Pains pour pambazo
  • suffisant de laitue, finement hachée, pour servir
  • suffisant de fromage frais, émietté, pour servir
  • suffisant de crème aigre, pour servir
  • suffisant de sauce verte, crue, pour accompagner
Préparation
10 mins
20 mins
Basse
  • Pour l'adobo, mixez les piments avec un peu de l'eau de trempage, l'ail, l'oignon et un peu de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Faites frémir l'adobo avec un peu de graisse de porc dans une casserole à feu moyen pendant environ 5 minutes, rectifiez l'assaisonnement et réservez.
  • Pour la garniture, chauffez une poêle à feu moyen et faites cuire la longaniza jusqu'à ce qu'elle libère sa graisse. Ajoutez l'oignon et le bistec, faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Coupez les pains en deux et plongez-les dans l'adobo. Faites-les légèrement frémir dans un comal avec un peu de graisse de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remplissez-les avec la garniture de bistec et servez avec de la laitue, du fromage frais, de la crème aigre et de la salsa verde crue.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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