Pambazo de Bistec avec Longaniza

Name: Pambazo de Bistec avec Longaniza
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 piments guajillos, propres, déveinés et trempés dans de l'eau chaude; 2 gousses d'ail; 1/4 oignons blancs; 1 pincée de sel; suffisant de graisse de porc; 1/2 tasses de saucisse, découpée; 1/4 tasses d'oignon blanc, finement hachée; 1 tasse de steak de bœuf, haché; 4 Pains pour pambazo; suffisant de laitue, finement hachée, pour servir; suffisant de fromage frais, émietté, pour servir; suffisant de crème aigre, pour servir; suffisant de sauce verte, crue, pour accompagner

Lorenza Ávila

Nous vous montrons comment faire un pambazo très original. Si vous êtes fatigué du pambazo classique de pommes de terre avec chorizo, préparez cette délicieuse version de bistec avec longaniza, dans le traditionnel pain adobé et servi avec de la laitue, du fromage, de la crème et de la salsa verde crue.

Le meilleur de ce pambazo de bistec avec longaniza est que vous pouvez le préparer avec vos ingrédients préférés. Pour les fêtes nationales, cuisinez-le en entrée, en collation ou en plat principal, tout le monde adorera cette délicieuse recette.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-08-2018

Préparation

10 mins

20 mins

Basse

Pour l'adobo, mixez les piments avec un peu de l'eau de trempage, l'ail, l'oignon et un peu de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites frémir l'adobo avec un peu de graisse de porc dans une casserole à feu moyen pendant environ 5 minutes, rectifiez l'assaisonnement et réservez. Pour la garniture, chauffez une poêle à feu moyen et faites cuire la longaniza jusqu'à ce qu'elle libère sa graisse. Ajoutez l'oignon et le bistec, faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite et assaisonnez avec du sel et du poivre. Coupez les pains en deux et plongez-les dans l'adobo. Faites-les légèrement frémir dans un comal avec un peu de graisse de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remplissez-les avec la garniture de bistec et servez avec de la laitue, du fromage frais, de la crème aigre et de la salsa verde crue.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

161.4

kcal

8.07%

Glucides, par différence

12.3

4.1%

Protéine

28%

Lipides totaux (gras)

6.3

9.69%

null

100

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Fourni par

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