Préparez cette délicieuse recette de nopales farcis de fromage et de jambon. Ils sont enrobés et nappés d'une délicieuse sauce rouge. C'est une bonne idée pour un jour où vous ne souhaitez pas manger de viande, et ils sont très faciles à préparer.
1 tasse d'huile, réserver une cuillère à soupe pour la sauce de tomate
1 kilo - 0|kilo de tomate, pour la sauce
1/2 oignons, pour la sauce
2 gousses d'ail, pour la sauce
1/2 tasses de bouillon de poulet, pour la sauce
1 branch de épazote, pour la sauce
1 cuillère à café de sel, pour la sauce
6 feuilles de épazote, frits, pour décorer
Préparation
30 mins
15 mins
Moyenne
Dans une petite casserole d'eau bouillante, faites cuire les nopales avec du sel et du bicarbonate jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez.
Placez une tranche de jambon et une de fromage entre deux nopales, et fixez avec des cure-dents en bois. Réservez.
Pour la pâte, battez les blancs en neige et réservez. D'autre part, battez les jaunes avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et incorporez-les délicatement avec les blancs.
Enrobez les nopales et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile chaude. Égouttez.
Pour la sauce, grillez les légumes sur un comal et mixez avec le bouillon de poulet.
Dans une casserole à feu moyen, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile et faites frémir la sauce avec de l'épasote pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe, assaisonnez avec du sel.
Servez les nopales avec la sauce et décorez avec de l'épasote.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?