Un traditionnel œuf ranchero tendre, accompagné d'une croustillante synchronisée de jambon et de fromage et d'une sauce ranchera épicée. Profitez des différentes textures de ce plat.
Dans une poêle à feu moyen, faites griller les tomates, les piments, l'oignon et l'ail.
Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Chauffez l'huile dans une petite casserole à feu moyen, et ajoutez la sauce. Laissez bouillir et faites frire pendant 5 minutes. Assaisonnez et réservez.
Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile et faites frire les tortillas de maïs pendant 1 minute. Égouttez sur du papier absorbant et réservez.
Dans la même poêle, faites frire les œufs à votre goût et assaisonnez.
Réchauffez les haricots dans une poêle avec de l'huile. Réservez.
Servez deux tortillas dans une assiette plate, placez deux œufs dessus et accompagnez de sauce ranchera et de haricots.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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