Œufs Rancheros Maison

Name: Œufs Rancheros Maison
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tomates, (pour la sauce); 3 piments serranos, (pour la sauce); 1/4 oignons, (pour la sauce); 1 gousse d'ail, (pour la sauce); 1 cuillère à soupe d'huile, (pour la sauce); 1 cuillère à soupe de sel; 1/2 cuillères à café de poivre, (pour la sauce); 4 cuillères à soupe d'huile; 8 tortillas de maíz; 8 œufs; 1/2 cuillères à café de sel; 1/4 cuillères à café de poivre; 1/2 cuillères à soupe d'huile; 1 boîte d'haricot, (440 g)

Jessica Alcántara

Un traditionnel œuf ranchero tendre, accompagné d'une croustillante synchronisée de jambon et de fromage et d'une sauce ranchera épicée. Profitez des différentes textures de ce plat.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-06-2016

Préparation

15 mins

5 mins

Basse

Dans une poêle à feu moyen, faites griller les tomates, les piments, l'oignon et l'ail. Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène. Chauffez l'huile dans une petite casserole à feu moyen, et ajoutez la sauce. Laissez bouillir et faites frire pendant 5 minutes. Assaisonnez et réservez. Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile et faites frire les tortillas de maïs pendant 1 minute. Égouttez sur du papier absorbant et réservez. Dans la même poêle, faites frire les œufs à votre goût et assaisonnez. Réchauffez les haricots dans une poêle avec de l'huile. Réservez. Servez deux tortillas dans une assiette plate, placez deux œufs dessus et accompagnez de sauce ranchera et de haricots.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

264.1

kcal

13.21%

Glucides, par différence

27.2

9.07%

Protéine

14.3

28.6%

Lipides totaux (gras)

11.3

17.38%

null

100

null

Fourni par

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