1/2 kilos - 1|kilos de pâte de maïs, hydratée et assaisonnée
2 tasses d'haricots noirs, refrits dans de la graisse de porc
1 tasse de graisse de porc pressée
suffisant de sac en plastique, pour les tlacoyos
à votre goût d'huile végétale
1/2 tasses de salade de cactus, pour accompagner
1/4 tasses de fromage frais, râpé, pour décorer
1 avocat, en dés, pour décorer
1/4 tasses de crème aigre, pour décorer
à votre goût de sauce, pour accompagner
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
Placez la pâte de maïs sur une surface propre, puis pétrissez avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit lisse, mais si elle manque d'hydratation, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
Prenez une portion de pâte, creusez le centre, remplissez avec les haricots cuits et le chicharrón, puis fermez et formez des boules et réservez. Placez un grand sac en plastique sur une surface plane et disposez les boules de pâte dessus, couvrez avec un autre sac en plastique et aplatissez chacune avec vos mains, en essayant de maintenir la forme traditionnelle du tlacoyo.
Ajoutez un peu d'huile dans une poêle à feu moyen et une fois chaude, ajoutez les tlacoyos et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
Accompagnez les tlacoyos avec la salade de nopal, la sauce et décorez avec le fromage, l'avocat et le fromage frais.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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